Unser Tipp Italian Cheesecake Mürbeteig: 220g Mehl 70g Zucker 125g Butter 1 Ei (Eiweiss aufbewahren) 1 TL Amaretto 1 TL kleingeschnittene Orangeade Füllung: 850g Ricotta 4 Eier 125 g Zucker 35g Mehl 60 mL Amaretto 3 EL Sultaninen 1 EL kleingeschnittene Orangeade 1 EL kleingeschnittene Zitronade Mürbeteig: Das Eiweiß vom Eigelb trennen und beiseite stellen. Aus den restlichen Zutaten den Mürbeteig bereiten und 1/2 Std. kalt stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C erhitzen. Teig zwischen 2 Backpapierblätter legen und rund ausrollen. Springform fetten und Teig darin platzieren. Mit der Gabel einstechen und 20 Min. vorbacken. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ofen auf 180°C reduzieren. Füllung: Ricotta, Eier, Zucker und Mehl ordentlich verrühren. Amaretto, Rosinen und kleingeschnittene Trockenfrüchte einrühren. Beiseite stellen. Abgekühlten Mürbeteig mit Eiweiß bestreichen. Füllung darauf verteilen und in den 180°C Ofen stellen. 1 Std. backen. Kühlen lassen und servieren. Dieser Tipp wurde Ihnen von Dieter Apel KG präsentiert